دعا المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية المواطنين إلى احترام مجموعة من الإرشادات الصحية المرتبطة بمرحلة ما بعد ذبح أضحية العيد، وذلك حفاظاً على جودة اللحوم وسلامتها الصحية، وتفادياً لأي مخاطر قد تنتج عن سوء التخزين أو التعرض للتلوث.

وأكد المكتب أن من بين أهم التوصيات التي ينبغي الالتزام بها، عدم ترك “السقيطة” معلقة لمدة تتجاوز خمس ساعات كحد أقصى بعد عملية الذبح والتنظيف، مشيراً إلى أن هذه المرحلة تعتبر أساسية لضمان تجفيف اللحوم بشكل متوازن وتهيئتها لعملية التقطيع والتخزين في ظروف صحية سليمة.

وأوضح المصدر ذاته أن احترام المدة المحددة يساعد على حماية اللحوم من التلف والتلوث الناتج عن العوامل الجوية المحيطة، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة خلال هذه الفترة، ما قد يساهم في تكاثر البكتيريا وتراجع جودة اللحوم.

كما شدد المكتب على أن ترك السقيطة معلقة لفترات طويلة قد يؤثر سلباً على طراوة اللحوم وقيمتها الغذائية، داعياً الأسر المغربية إلى اعتماد ممارسات صحية سليمة خلال مختلف مراحل إعداد الأضحية، حفاظاً على السلامة الصحية للمستهلكين وضمان مرور عيد الأضحى في ظروف جيدة.