تواجه الأسواق المغربية موجة غلاء قياسية وغير مسبوقة في أسعار اللحوم الحمراء، مفندةً آمال وتوقعات المواطنين الذين انتظروا تراجعها بعد انقضاء عطلة عيد الأضحى؛ إذ لا تزال أسواق الجملة والتقسيط تسجل أرقاماً ملتهبة تسببت في ركود تجاري حاد داخل القطاع وتراجع لافت في الإقبال على الاستهلاك اليومي للأسر.

وتشير المعطيات المهنية الصادرة عن قطاع اللحوم الحمراء إلى أن أسعار لحوم الأغنام تجاوزت عتبة 180 درهماً للكيلوغرام الواحد في العديد من محلات الجزارة بالتقسيط، بينما استقرت أسعار لحوم الأبقار في حدود 130 درهماً للكيلوغرام. ويعزى هذا الارتفاع البنيوي أساساً إلى التناقص الحاد والقلة الشديدة التي يشهدها القطيع الوطني، وهي الوضعية التي لم يخفف من حدتها سوى شحنات الأبقار المستوردة التي حالت دون قفز الأسعار إلى مستويات أكثر اشتعالاً؛ حيث تصل أسعار البيع بمجازر الدار البيضاء الكبرى (بالجملة) إلى حدود 110 دراهم للكيلوغرام، لتصل إلى المستهلك النهائي بأثمنة تفوق ذلك بكثير.

وأمام تآكل القدرة الشرائية للمواطنين، دخلت أسواق اللحوم في حالة ركود شبه تام دفع بالعديد من الأسر إلى الاستغناء عن اللحوم الحمراء في وجباتها اليومية واقتصار اقتنائها على المناسبات والضروريات فقط. وفي ظل استمرار هذه الأزمة ونقص العرض، يجد أصحاب محلات الجزارة الصغرى أنفسهم في مأزق مالي حرج نتيجة تراجع الطلب اليومي، لدرجة تفضيل فئة واسعة منهم إغلاق محلاتهم مؤقتاً لعدم جدوى النشاط، وسط استبعاد فاعلين مهنيين لأي انخفاض مرتقب في الأسعار على المدى القريب، خاصة بالنسبة للغنم.